Bäckerofen

Mein erstes Dutch Oven Gericht war ein recht einfacher Bäckerofen. Die Dokumentation ist allerdings noch etwas karg...

Als Zutaten wird benötigt:

• 500g Rinderhack
• 300g gewürfelter Schweinebauch (nicht gepökelt oder geräuchert)
• 600g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
• 1 Flasche (0,5l) Bier (bei mir dunkles Landbier)
• Salz, Pfeffer, Muskat

In den leicht ausgebutterten Dutch Oven abwechselnd Fleisch, Lauch, Zwiebeln und Kartoffeln einschichten und jede Lage kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zum Schluß das Bier angießen.

...für etwa 1,5 Stunden an die frische Luft...

...und fertig

Auf dem Bild sieht es etwas blass aus und das war es auch. Ein wenig mehr Oberhitze hätte der Bäckerofen also schon noch vertragen.

Geschmeckt hat es trotzdem sehr gut