Hot&Spicy Chickenwings
(Kommentare: 1)
Wenn es mal wieder etwas schärfer sein soll, bieten sich diese Hot and Spicy Chickenwings an.
Dazu mischen wir erst einmal einen 'würzigen' Rub an...
...bestehend aus:
- 2,5 El Pfeffer, geschrotet
- 1 El Zwiebelpulver
- 1 El Knoblauchpulver
- 1 El Selleriesalz
- 1 El Chilipulver
und würzen die Wings
Diese werden anschließend indirekt bei ca. 190°C für 45 Minuten gegrillt
und dabei ein wenig mit Apfelholz geräuchert.
In der zwischenzeit kann die Soße angerührt werden. Diese war etwas freestyle und bestand aus den folgenden Zutaten:
Für den gewissen 'bumms' noch etwas scharfes...
Die Soße kann auf dem Grill ein wenig erhitzt werden
Die Wings sind auch schon gar
und werden mit der Soße vermischt
Dazu passt ein kühles Bier...