Hot&Spicy Chickenwings

Wenn es mal wieder etwas schärfer sein soll, bieten sich diese Hot and Spicy Chickenwings an.

Dazu mischen wir erst einmal einen 'würzigen' Rub an...

...bestehend aus:

• 2,5 El Pfeffer, geschrotet
• 1 El Zwiebelpulver
• 1 El Knoblauchpulver
• 1 El Selleriesalz
• 1 El Chilipulver

und würzen die Wings

Diese werden anschließend indirekt bei ca. 190°C für 45 Minuten gegrillt

und dabei ein wenig mit Apfelholz geräuchert.

In der zwischenzeit kann die Soße angerührt werden. Diese war etwas freestyle und bestand aus den folgenden Zutaten:

Für den gewissen 'bumms' noch etwas scharfes...

Die Soße kann auf dem Grill ein wenig erhitzt werden

Die Wings sind auch schon gar

und werden mit der Soße vermischt

Dazu passt ein kühles Bier...