Hot&Spicy Chickenwings

(Kommentare: 1)

Wenn es mal wieder etwas schärfer sein soll, bieten sich diese Hot and Spicy Chickenwings an.

Dazu mischen wir erst einmal einen 'würzigen' Rub an...

HS_Rub

...bestehend aus:

  • 2,5 El Pfeffer, geschrotet
  • 1 El Zwiebelpulver
  • 1 El Knoblauchpulver
  • 1 El Selleriesalz
  • 1 El Chilipulver

und würzen die Wings

Wings mit Rub

Diese werden anschließend indirekt bei ca. 190°C für 45 Minuten gegrillt

Wings auf Grill

und dabei ein wenig mit Apfelholz geräuchert.

In der zwischenzeit kann die Soße angerührt werden. Diese war etwas freestyle und bestand aus den folgenden Zutaten:

Wingsoßenzutaten

Für den gewissen 'bumms' noch etwas scharfes...

Habanerosoße

Die Soße kann auf dem Grill ein wenig erhitzt werden

Soße auf Grill

Die Wings sind auch schon gar

Wing

und werden mit der Soße vermischt

Wings mit Soße

Wings mit Soße 2

Dazu passt ein kühles Bier... Lachend

Wings und Bier

Zurück