Lammspieße orientalisch
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Ein weiteres Gericht im Rahmen meiner 'Vergangenheitsbewältigung' ist diese orientalische Zubereitung für Lammfleisch. Zwar schon 2010 gemacht, aber immernoch sehr gut. Das Rezept hatte ich damals aus dem Forum des Grillsportvereins.
Zunächst wird eine Marinade aus pürierten Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Baharat zubereitet und mit den Lammwürfeln (Hüfte) vermischt
Darin darf das Fleisch nun mindestens über Nacht einliegen.
Tags drauf werden die Lammwürfel gespießt und noch einmal kräftig gewürzt
und kommen auf den Grill
angerichtet wird mit gewürztem Joghurt und Rosinenreis
ein wenig rosa darf es schon noch sein
Ein schönes Gericht, gerade an einem warmen Sommerabend